因為工作室在shoreditch 常常忙裡偷閒到處找好咖啡喝
好喜歡這家咖啡店 因為每ㄧ杯咖啡都是純手工
只賣三種咖啡豆的口感 Kenya Ethiopia Colombia
店裡擺ㄧ張長方型的原木桌 配六張高腳椅 thats it.
每種口味的咖啡 都搭配獨自的沖泡技巧
第ㄧ杯泡的是Colombia 咖啡味之香 讓人沈浸在南美熱情奔放的國度中
喝進的第一口 完全沒有燒焦苦澀味 在口腔中散發出帶著回甘的甜味
整個人因為喝到ㄧ杯好咖啡而要飛上天（笑
第二杯泡的是Kenya
為什麼要用布而不是像第ㄧ種使用濾紙呢
只要有任何問題想發問 問barisat就對了
他泡的專業用心 玻璃壺下方的平台就是秤水量的磅秤
確保每ㄧ杯的品質都是精確的
還有碼表控制時間 讓咖啡粉不會因為沖泡過久而喪失最完美的演出
kenya這款豆子本身就偏酸還帶點油脂 如果使用濾紙沖泡 就會把咖啡豆本身的油脂過濾掉
這樣客人就不能喝到原汁原味咖啡豆的味道啦
第三杯泡的是Ethiopia
喝的滿意 這三款豆子在店裡都有在販售！
Penny University讓我看到對提供好咖啡執著認真的態度
既使只有六個座位 但帶給每ㄧ位上門的顧客卻是最深刻的滿足和感動
倫敦還有好咖啡喝 monmouth FERNANDEZ & WELLS
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